Mi primera entrada. Pedro Antonio Llamas Motos

Expertos universarios en Nutrición forman al personal de cocina de los centros del IMAS

El curso, inaugurado por el director general de Personas con Discapacidad, Juan Castaño, pretende la mejora de la alimentación de las personas atendidas en los centros

Un grupo de jefes de Cocina, cocineros y personal de este servicio de varios centros dependientes del Instituto Murciano de Acción Social (IMAS) participan desde el martes 11 de junio en el curso 'Programa de Mejora de la Alimentación y la Nutrición", incluido en el Programa de Calidad de las Unicades (PCU) de la Escuela de Administración Pública (EAP) de la Región de Murcia.
El profesorado que imparte esta acción formativa está compuesto por diferentes profesores y otros expertos que forman parte de los grupos de investigación en Nutrición y de Investigación Básica y Clínica en Obesidad de la Universidad de Murcia, encabezados por el catedrático emérito de Fisiología, Salvador Zamora Navarro, quien impartió la sesión inaugural. Este equipo de expertos en Nutrición viene colaborando desde hace años para la mejora de la alimentación y nutrición de las personas atendidas en los
Disposición de la Escuela

El curso fue inaugurado por el director general de Personas con Discapacidad del IMAS, Juan Castaño, quien agradeció al alumnado su interés por mejorar en su puesto de trabajo, dada la responsabilidad que tiene a la hora de preparar una alimentación saludable para las personas atendidas en los centros del IMAS. Asimismo,  agradeció a la Escuela de Administración Pública y a la Dirección General de la Función Pública y Calidad de los Servicios por su trabajo en la organización de los planes de formación, y por aprobar los cursos que, como éste, son propuestos desde las consejerías y los organismos autónomos de la Administración regional.
En el acto de inauguración, el director de la EAP, Francisco Saavedra, agradeció al profesorado su participación y volvió a reiterar la voluntad de la Escuela de poner sus servicios a disposición de las necesidades de formación planteadas desde las distintas áreas de la CARM. Además de Salvador Zamora, forman parte del equipo de profesores Francisca Pérez Llamas, doctora en Ciencias Biológicas y profesora titular de Fisiología en la Universidad de Murcia; Carmen Torralba Hernández, licenciada en Ciencias Biológicas; Mª Dolores García Prieto, doctora en Farmacia, y Domingo Ruiz Cano, Diplomado en Nutrición Humana y Dietética, y licenciado en Tecnología de los Alimentos.

Los objetivos del curso, coordinado por Sonia Bernabé, técnica del Servicio de Atención a Discapacitados, Inmigrantes y Otros Colectivos, son los de actualizar y ampliar los conocimientos en materia de nutrición y alimentación para el personal que presta servicio en la cocina de los centros dependientes del IMAS, así como la mejora de la alimentación y la nutrición en las personas atendidas.